Yaz Döneminde Beslenme
Selamlar ben Diyetisyen Sevim Bircan ÇETİN bugün sizlere yaz döneminde beslenme ile ilgili bilgi vermek istiyorum. Yaz aylarında nem ve sıcaklık oranlarındaki artış nedeniyle vücut ısısıda artmaktadır ve metabolizmada bu duruma alışmaya çalışmaktadır.
Sıcakların artmasıyla vücuttan terleme yoluyla başta sıvı ve mineral kayıpları yaşanmaktadır. Bunun sonucunda bulantı,baş dönmesi ve bayılma gibi sağlık sorunları görülebilmektedir. Kronik rahatsızlığı olan kişiler ve yalnız yaşayan yaşlılar risk grubu içerisindedir ve sıcaklık değişimlerine karşı daha duyarlıdırlar. Yaz aylarında sağlıklı ve dengeli beslenmek mevcut sağlık durumunu korumak ve kronik hastalıklarda mevsim geçişlerinden en az etkilenmek için oldukça önemlidir.
GENEL ÖNERİLER
KAHVALTIYI ATLAMAYIN
Kahvaltı günün en önemli öğünüdür ve mutlaka yapılmalıdır. Kahvaltıda yumurta, az yağlı peynirler, zeytin, bol yeşillik ve taze sebzeler bulunmalı, kafeinli içecekler yerine de yarım yağlı süt, taze sıkım ev yapımı meyve suları, demleme bitki çayları tercih edilmelidir.
KIZARTMADAN UZAK DURUN
Yaz aylarında kızartma türlerinden ve yağlı besinlerden kaçınılmalıdır. Yemeklerde bitkisel yağlar kullanılmalıdır. Pişirme yöntemi olarak yağda kızartma değil fırınlama, haşlama, ızgara ve buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalıdır.
SEBZE VE MEYVE TÜKETMEYE ÖZEN GÖSTERİN
Yaz sıcaklarında düşen vücut direncini artırmak ve vücudun yeterli miktarda vitamin ve mineral alımını sağlamak için taze sebze ve meyve tüketimine özen gösterilmelidir.
Tam tahıl gruplarına yer verilmelidir.
Beyaz ekmek ve şekerli besinler gibi kan şekerini hızla yükselten ve hızlı düşüren basit karbonhidratlar yerine kan şekeri regülasyonu sağlayan tam tahıllı ve lifli kompleks karbonhidratlar tüketilmelidir .
YAZ AYLARINDA DONDURMA TERCİHİNİZ OLABİLİR
Ağır yemeklerden kaçınılmalı daha hafif öğünler tercih edilmelidir.
Hamur tatlıları yerine sütlü, meyveli dondurma gibi tatlılar tercih edilmelidir.
HAVALAR ISINIYOR BESİN ZEHİRLENMELERİ ARTIYOR
Yaz aylarında besin zehirlenmeleri artmaktadır.
Açıkta satılan ve bekletilen ürünlerden uzak durulmalıdır.
Besinler iyi muhafaza edilmeli ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir.
SU TÜKETİMİNİ İHMAL ETMEYİN
Vücut sıvı dengesi yani hidrasyon için yeterli su içimi sağlanılmalıdır.
Günlük su tüketim ihtiyacınızı 35 ml X Vücut ağırlığı şeklinde hesaplayabilirsiniz.
YAZ AYLARINDA İÇİNİZİ FERAHLATACAK İÇECEK TARİFİ
Malzemeler:
5-6 adet donmuş çilek
1 su bardağı demlenmiş hibiskus
1 çay kaşığı keten tohumu
1 tutam taze nane
Hazırlanışı:
Donmuş çilekleri ve soğutulmuş hibiskusu blenderdan geçirin. Karışıma keten tohumunu ekleyip tekrar kısa bir süre karıştırın. Bardağa alın ve taze nane ile süsleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN
SAĞLIK DOLU YAZLAR DİLERİM
TEŞEKKÜRLER
Diyetisyen Sevim Bircan ÇETİN
dyt.sevimbircancetin
☎️05545822243